消泡剂的构成（1）活性成分作用：破泡、消泡，减少界面张力：代表物：二甲基硅油、甲基丙烯酸酯类、醇等。（2）脱硫催化剂作用：使活性成份分散化成小颗粒，有益于分散化在水中，更强的具有消泡、抑泡预期目标。代表物：壬（辛）基酚聚氧乙烯醚、皂盐、op系列产品等、吐温系列产品、斯盘系列产品等。（3）新闻媒体作用：有益于新闻媒体和出泡风险管理体系的融合，有益于分散化到出泡风险管理体系里，把二者融合起來，其自身的界面张力低，有益于抑泡，且能够 控制成本费用。代表物：除水之外的，如脂肪烃、脂肪烃、含氧量等（4）乳浊液改性工程塑料作用：使乳浊液预期目标更强。代表物：*增稠剂：疏水二氧化硅等；*增粘合剂：CMC、密度高的高压聚乙烯醚等。消泡剂的类型 
消泡剂为什么被称为“工业味精
消泡剂为什么被称为“工业味精”，味精作为一种鲜味物质在我们的饮食生活中可谓是无所不及。其实在工业生产中也有一种和味精很类似的物质，用量不需太多，枣庄发酵用抗泡剂，可作用十分神奇，它就是“消泡剂”。
在大多数应用场合，无须深究起泡原因，或者也不可能查明起泡原因。况且各行业中的起泡因素是不同的，发酵用抗泡剂供应商，更具体的可以说各厂家的每道生产工序的起泡因素都是不相同的。添加消泡剂是较方便、有效的解决措施。所以，发酵用抗泡剂哪家好，消泡剂深受到各个行业的喜爱和欢迎，发展速度很快。在八十年代初以来，全世界消泡剂年消耗量已达50万吨以上。消泡剂在对改进生产工艺、提高产品质量、降低成本、节约能源、提高生产率、增加附加值等方面发挥了巨大作用，发酵用抗泡剂厂家，因此有“工业味精”之称。
消泡剂的特点
1. 消泡快，抑泡性能好；
2. 不影响起泡体系的基本性质；
3. 扩散性、渗透性好；
4. 化学稳定；
5. 无生理活性，无腐蚀、无毒、无不良副作用、不燃、不爆，安全性高。
消泡剂的使用方法
直接加入，建议用量：为0.1%～0.5%，终用量根据实际实验确定。
包装、贮存和运输
本品采用50KG、200KG塑料桶装。贮存：本品不属危险品，无毒，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处，保质期12个月。
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